EXPEDIENTE CARNE

Una amiga me pasó el link de este documental para que lo viera. Cuando decidí pasarme al veganismo miré un montón de documentales y videos, pero este no lo había visto. 

Me pareció interesantísimo, y una vez más me alegré un montón de haber tomado hace años la decisión de no comer carne. Al ver vídeos como este no puedes evitar preguntarte: ¿Por qué la gente elige comer carne?. 

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El documental está dividido en 7 partes: ¿Qué es la carne?, La carne y la salud, La carne y el hambre en el mundo, La carne y el clima, La carne y la cría ganadera, La carne y los productos ecológicos, La carne y la vida. 

Cada parte termina con una frase de un personaje famoso, relacionada con lo que se ha dicho: 

<<La carne es un cadáver de entre dos y cinco días>>

- Volker Elis Pilgrim, médico y escritor

<<Soy vegetariano desde hace doce años. Nunca he estado gravemente enfermo. Creo que la carne hace enfermar>>

-  Bryan Adams, músico

<<La agricultura mundial podría dar de comer sin problema a 12.000 millones de personas. Un niño que hoy en día muere de hambre, muere asesinado>>

- Jean Ziegler, exrelator especial de la ONU.

<<Nada incrementará las posibilidades de supervivencia de la vida sobre la Tierra, como la evolución hacia una dieta vegetariana>>

- Albert Einstein, físico

<<Si los mataderos tuvieran paredes de cristal, todo el mundo sería vegetariano>>

- Paul McCartney, músico

<<Los animales, igual que el ser humano, tienen sentimientos, tienen alegría y dolor, felicidad e infelicidad>>

- Charles Darwin, investigador de la naturaleza

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Os dejo algunos datos que me llamaron la atención: 

- En 1950 se consumía una media anual de 26 kg. de carne por persona. Actualmente se consumen unos 65 kg. Cada vez hay más personas con problemas cardiovasculares, diabetes, problemas de peso, tumores, enfermedades de las articulaciones... No es casualidad que con el aumento del consumo de carne aumenten también los problemas de salud. Muchos estudios han demostrado que el consumo de carne tiene una relación directa con las mayores enfermedades de la sociedad actual. 

- Las enfermedades de la sociedad de consumo suponen el 30% del gasto total del Sistema Sanitario, y esta cifra sigue aumentando. 

- Un consumo de 100 gr. de carne al día eleva un 5% las posibilidades de tener cáncer de estómago.

- Argentina y Uruguay son los países del mundo con mayor consumo y producción de carne de vacuno. Estos dos países tienen también el mayor índice de cáncer de mama y de intestino. 

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- Para producir una caloría en forma de carne deben emplearse hasta 30 calorías de alimento vegetal. 

-  Para producir un kg. de carne se emplean hasta 20.000 litros de agua, se destruyen irreversiblemente 50 m2 de selva tropical y se causa una contaminación ambiental equivalente a 250 km. de viaje en automóvil. 

- En el minuto 24 aparece un hombre que da su versión sobre la cría de animales: según él, en el norte de Alemania hay muchas personas que viven de la "ganadería de torturas", como él mismo lo llama, y tienen un alto nivel de vida, pueden permitirse un Mercedes o un Ferrari. ¿En serio dijo ESTO? 

- Un cerdo tiene una coincidencia genética de un 98% con el ser humano. Los cerdos son considerados igual de inteligentes que un niño de 3 años: lloran y sienten tristeza y miedo. 

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- No se puede torturar un animal y creer que la carne obtenida de ellos es sana. Es la ley de causa y efecto: una acción causa una reacción. El miedo del animal hace que en su cuerpo aumente la segregación de hormonas del estrés. Un estudio demuestra que el consumo de carne tiene una relación directa con el miedo y el desasosiego, la irritabilidad, la agresividad. 

- Un ex trabajador de un matadero cuenta que un día mató un ternero y vio una lágrima salir de su ojo... Y en aquel momento ya no pudo más y dejó de trabajar allí. Ahora es entrenador de perros y dice que por la noche duerme con "buena consciencia". 

- Los vegetarianos suelen gozar de mayor salud que los que comen carne: rara vez son obesos, tienen menos colesterol, tienen la tensión arterial en niveles normales, los niveles del hígado son mejores. 

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Si queréis ver el documental, aquí lo tenéis entero: 

http://www.youtube.com/watch?v=q_g394guS-Y 

AVISO: A partir del minuto 20:00 aparecen imágenes impactantes que pueden herir vuestra sensibilidad. Es el momento en que se habla de la cría ganadera, cuando aparece en pantalla lo que nadie ve: la cruel muerte de los miles de animales en los mataderos, que tienen que sufrir para que algunos egoístas puedan comer su carne... Os animo a ver las imágenes, aunque sea difícil. A partir del minuto 28:00 se explica con todo detalle el proceso que se sigue en un matadero. Realmente impactante. 

Por cierto, ayer era el Día Mundial del Vegetarianismo, y se me olvidó mencionarlo, así que con esta entrada tan vegetariana celebramos un día tan especial :)